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NUTRIÇÃO & CULINÁRIA

Nutrição é a ciência que estuda as relações entre os alimentos e nutrientes ingeridos pelo ser humano e possíveis estados de saúde e doença
Nutrition is the science that studies the relationships between food and nutrients ingested by humans and possible states of health and disease

CIÊNCIA REVELA RELAÇÃO ENTRE CÉREBRO, INTESTINO E EMOÇÕES  

Novas evidências científicas reforçaram a importância da microbiota intestinal, um grupo de trilhões e trilhões de bactérias, vírus, fungos e outros agentes microscópicos, para a saúde do...

​SARCOBESIDADE: O DESAFIO DA PERDA DE MASSA E FORÇA MUSCULAR

Junção de obesidade com perda de massa e força muscular é obstáculo para o envelhecimento saudável e pode ser vencido com mudanças no estilo...

ÍNDICE CALCULA TEMPO DE VIDA GANHO OU PERDIDO COM ALIMENTO

Estudo da USP e parceiros usou o Índice Nutricional de Saúde (HENI) para estimar o impacto de 33 alimentos mais populares no Brasil para a...

​UFMG DESENVOLVE NANOTECNOLOGIA CONTRA CÂNCER DE INTESTINO

Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, desenvolve Terapia promissora inédita baseada em plataforma nanotecnológica que induz a morte das células cancerosas e reduz a...

​PROTEÍNA VEGETAL E ANIMAL TÊM EFEITO IDÊNTICO NOS MUSCULOS

Pesquisa indica que desempenho em treinos de musculação a partir de dietas com proteínas de variadas origens animal e vegetal são bastante idênticos.  Os...

​PROTEÍNA VEGETAL AUMENTA EXPECTATIVA DE VIDA EM ADULTOS

Extensa pesquisa mostrou que há fortes diferenças no benefício de proteínas vegetal e animal para crianças e adultos: proteína animal reduziu as taxas de...

TESTE REDUZIU IDADE BIOLÓGICA 15 ANOS AO RETIRAR 3 ALIMENTOS

Mudança simples na dieta fez o cientista e médico Eric Verdin, de 68 anos, reduzir a idade biológica em 15 anos, retirando três alimentos:...

COLÁGENO: IMPORTÂNCIA PARA A PELE, ARTICULAÇÕES E ALIMENTOS

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O colágeno é uma proteína que melhora a elasticidade de tendões, cartilagens e pele. Possui cadeias polipeptídicas de aminoácidos como lisina, prolina, hidroxiprolina, entre...

REVOLUÇÃO NO CHOCOLATE: CACAU INTEIRO E DOCE DA POUPA

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Pesquisadores do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique descobriram uma forma de fazer chocolate utilizando o fruto do cacau na sua totalidade e sem adição de...

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O QUE OS ANIMAIS PENSAM COM A TECNOLOGIA “FAÇA VOCÊ MESMO”

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A tecnologia DIY (Do It Yourself - Faça Você Mesmo) para a mente animal é uma abordagem inovadora que permite aos cientistas estudar o...

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